🛒 Ingredienti (2 persone)

• 150 g di pancetta (dolce o affumicata)
• 200 g di piselli (freschi, surgelati o in acqua e sale)
• 1/4 di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Un goccio d’acqua o brodo (se serve)

🔪 Preparazione

1. Scalda l’olio in padella e aggiungi la cipolla tritata.
2. Quando diventa trasparente, unisci la pancetta e falla rosolare finché è dorata.
3. Aggiungi i piselli e mescola bene.
4. Se necessario, versa un goccio d’acqua o brodo e copri con coperchio.
5. Cuoci per 8–10 minuti, regolando di sale e pepe.
6. A fine cottura lascia asciugare senza coperchio per far insaporire.

🍽️ Consigli

• Con piselli in acqua e sale la cottura è più veloce.
• Se vuoi un gusto più deciso, usa pancetta affumicata.
• Ottimo abbinamento con uova al tegamino o carne bianca.