🛒 Ingredienti (2 persone)

• 180 g di pasta corta (mezze penne, fusilli, rigatoni)
• 120 g di pancetta (dolce o affumicata)
• 150 g di piselli (freschi, surgelati o in acqua e sale)
• 100 ml di panna da cucina
• 1/4 di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Parmigiano (facoltativo)

🔪 Preparazione

1. Porta a bollore l’acqua per la pasta e salala.
2. In padella scalda l’olio e aggiungi la cipolla tritata.
3. Unisci la pancetta e falla rosolare finché diventa dorata.
4. Aggiungi i piselli e cuoci 5–7 minuti (meno se già cotti).
5. Versa la panna, mescola e lascia addensare a fuoco basso.
6. Scola la pasta al dente e trasferiscila in padella.
7. Manteca 1 minuto aggiungendo un goccio di acqua di cottura.
8. Completa con pepe e, se vuoi, parmigiano.

🍽️ Consigli

• Per una versione più leggera usa panna vegetale o ricotta.
• Se vuoi più cremosità, frulla 2 cucchiai di piselli e aggiungili alla panna.
• Ottima anche con guanciale al posto della pancetta.